点击图片查看原图
大葱正宗手撕椒麻鸡
你是否经常在大街小巷看到椒麻鸡的店面呢？
你是否也想拥有一家属于自己的熟食店呢？
你是否因为没有好的熟食配方而无从下手呢？
你是否抱怨不懂熟食店经营而徘徊呢?恭喜您来对地方了
我将传授您椒麻鸡有特色的配方，教您如何开店。
1.老母鸡的选择:
要求“大小适中、造型完好、肉质新鲜”，这是熟食生料选择的基础工序，也是被人们经常忽略的一点。以为只要随便从市场上买肉就可以进行加工制作了。如果生料没有选择好，显然是“麻袋上绣花，底子太差”，熟食的口味没有办法做好。我们的椒麻鸡工艺非常重视料材的选择，经过10多年的经验总结出了一套什么样的口味系列产品选什么材质的生料，多大的鸡适合做椒麻鸡，多大的产品适合什么消费群体！做到人人消费的起,人人都喜欢吃椒麻鸡
2、椒麻鸡的汤料，
要求小火慢炖，不同椒麻鸡卤制呈不同口味，吃起来各具特色”，要求椒麻鸡汤料保存要适当，添加料要合理，添加配料比例合理，有科学合理的卤水养护方案。
3、椒麻鸡的口碑
调料：普通的熟食只有五香汤料，口味单一,脆皮肉嫩等，以色、香、味等为特色，让食客回味无穷，您会发现，您之前从来没有吃过这么好吃的椒麻鸡！业余时间开一家椒麻鸡店，可以聘请一到两个店员，或者让自己亲戚家人照看都可以，店面运营方式简单，大圣椒麻鸡制作技术精良，精确到克,保障大圣椒麻鸡生意一定红火，再加大圣椒麻鸡商标的频偏效益，带来的利益一定可观，这么好的小成本项目，是广大创业者的,一个椒麻鸡超越了一般熟食店的制作水平以及利润
大圣椒麻鸡经营方式简单灵活，适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族开业创办。店面可大可小，根据当地环境和消费人群灵活开店，“大圣椒麻鸡”，向卤菜店及在其他培训点没有学到真技术或技术无特色的朋友升级或增加新品种，“椒麻鸡”，是难得的特色美食生意，适合初次创业的各类人群。