南京（大圣椒麻鸡）先煮后撕，鸡的口感，皮脆肉嫩，肉质劲道而不腻，滋味异常鲜美，百吃不厌，提到椒麻鸡的特色风味，只有够香够韧的鸡肉入口，才会让人觉得唇齿生香，回味无穷。大圣椒麻鸡在南京十几年来以其经济实惠、风味、而久负盛名、经久不衰，特色1：大圣椒麻鸡是非卤制品，不上色不油炸，采用慢火炖煮而成。符合健康养生的科学膳食理念；特色2：采用鲜活老母鸡，经特殊工艺秘制而成。皮脆肉香，越嚼肉质越带劲；
特色3：汤料由地道大圣椒麻鸡特制烹饪，汤汁鲜美，辣味纯真，麻而不涩。可以说"辣的过瘾，麻得叫绝！"。不仅让人食欲大增，还能让人品尝到花椒的清香和辣椒的辣味十足，麻辣而不上火，卤制椒麻鸡，一，众选鸡，二，众煮鸡，三，众配味，手撕成片，在浇上特制的卤汤，和麻辣红油，可以说是美中之美的美味，本店地址：南京市江宁区，殷巷农贸市场888号；本店已注册，仿冒必究，